- Con la norma FSSC 22000, la empresa se asegura una total seguridad en sus alimentos.

- La mejora continua de sus sistemas y procesos de producción contribuyó para obtener este certificado.

Junio, 2019. La Maquila Lama, empresa que desde 1995 se dedica a la distribución y producción de alimentos de la canasta básica, obtuvo la certificación internacional de seguridad alimenticia por parte de FSSC 22000.

 

Esta es una norma que otorga el certificado de seguridad alimentaria a nivel mundial y significa que solo las empresas que cumplan con normas de excelencia, en cuanto al tratamiento de los productos, pueden obtenerlo.

 

La importancia de tener esta certificación es que se garantiza el establecimiento de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria, además, asegura que las prácticas de producción y distribución sean las de mejor calidad posible.

La inocuidad alimentaria es la ausencia de peligro en los alimentos, es decir, son productos que no le harán daño a la salud de los consumidores. De ahí que las bacterias o virus que a simple vista no se ven son eliminados en los procesos de producción y distribución. Con esta certificación, La Maquila Lama alcanza una total inocuidad en los alimentos.

 

La Maquila de capital 100% costarricense, cuenta con más de 200 trabajadores que hicieron posible la meta que se habían trazado de conseguir para este año y que mediante varias mejoras lo lograron.

 

El proceso de capacitación tuvo éxito en todos los colaboradores de esta empresa, por tal motivo consiguieron este reconocimiento. El gerente de la empresa explicó que desde hace algunos años se mantienen con una mejora continua en sus sistemas y procesos tecnológicos.

 

Con más de 20 años de experiencia, la empresa apostó por invertir en la innovación de seguridad y el empaque para que la distribución de sus productos no tuviera ningún inconveniente a la hora de ser trasladados.

 

Todo esto hace posible que ofrezcan una cartera de más de 68 productos, dentro de los que se encuentran arroz, frijoles, atún, aceite, azúcar, garbanzas, lentejas, entre otros, que colocan en todo el mercado nacional.

 

La Maquila Lama tiene más de 3000 clientes directos y esto es gracias a la importante flotilla con la que cuenta que diariamente salen del nuevo centro de distribución.

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• Se trata de la certificación HACCP que  asegura a los consumidores la calidad de los productos que adquieren.

• Empresa realizó mejoras en su planta, invirtió en maquinaria de última generación para limpieza y selección de los productos, y capacitó al personal en inocuidad alimentaria para lograr  obtener la certificación.

10 de Octubre, 2016. La Maquila Lama, empresa 100% costarricense dedicada al empaque y distribución de granos básicos en el país, obtuvo la certificación internacional en Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), la cual garantiza el buen manejo que la empresa le da a sus productos para evitar que estos se puedan contaminar y generarle problemas a los consumidores.

 

De acuerdo con Juan Carlos Sandoval, Gerente General de La Maquila Lama, la certificación HACCP permite identificar los peligros que pueden afectar la seguridad y salud del consumidor, y que se pueden dar en la cadena alimentaria. Al detectar estos posibles riesgos, la empresa puede establecer los procesos de control para garantizar la inocuidad de los productos que empaca y distribuye.

 

La certificación fue otorgada a La Maquila Lama por parte del ente de certificación uruguayo LSQA y tiene una vigencia de tres años. Para mantener la certificación, La Maquila Lama debe someterse a revisiones y auditorías de seguimiento cada año.

 

Según se lee en el sitio web de LSQA, “dicha certificación (de productos y procesos) genera un elemento diferenciador altamente reconocido y asegura a los consumidores la calidad de los productos que adquieren, así como que los mismos son el resultado de procesos que tienen en cuenta los requerimientos de aquellos en relación a sus preocupaciones de la inocuidad de los mismos, al impacto ambiental y el desempeño social de la organización que se genera a partir de su producción”.

 

“Hace dos años decidimos iniciar este proceso de certificación, y ahora nos llena de orgullo ser una compañía que distribuye arroz, frijoles y azúcar y que puede darse el lujo en el país de garantizarle productos inocuos a los consumidores. Esto también nos compromete a seguir trabajando cada vez más en la busca de la excelencia en los productos que distribuimos”, señaló Sandoval.

 

En este sentido, agregó el Gerente General de La Maquila Lama, la empresa también adquirió dos nuevos equipos que permitirán mejorar el proceso actual de empacado de los productos y dará mayor seguridad a los consumidores de que el tratamiento que se le da a los alimentos que distribuye la compañía es el más adecuado para garantizar su inocuidad y limpieza.

 

“Se trata de un sistema de limpieza con tecnología de última generación, que asegura el proceso de selección de los granos que empacamos. Instalamos dos nuevas líneas de limpieza y selección de arroz las cuales cumplen con altos estándares de calidad nacional e internacional para este tipo de proceso y asegura que el producto que se empaca en las bolsas no llegará contaminado al consumidor”, explicó Sandoval.

La Maquila Lama 2020

San Rafael de Alajuela, Costa Rica

Tel: (+506) 4101-0100

e-mail: info@maquilalama.com